Про нас
Посмотрите короткое видео и узнайте больше о школе и авторе курса
Анна Зеленькова
Инженер - технолог бродильных производств международного класса, кандидат технических наук, основатель и руководитель онлайн школы пивоварения AZ BREWING SCHOOL.
Инженер - технолог бродильных производств международного класса, кандидат технических наук, основатель и руководитель онлайн школы пивоварения AZ BREWING SCHOOL.
- Я работаю в пивоварении с 2007 года.
- С 2010 года я официальный представитель и консультант на территории России немецкой компании BdB GmbH www.bdb-gmbh.com, производителя пивоваренного оборудования.
- Мною спроектированы и запущены десятки пивоваренных производств на территории России и Европы.
- В 2015 году я основала компанию Profimalt www.profimalt.ru - официального дилера немецкой компании Ireks - производителя пивоваренного солода, где работала главным технологом.
- С 2016 я официальный консультант на территории России немецкого концерна Ireks GmbH www.ireks-malz.de.
- Я создатель и главный редактор научного журнала Profimalt Info.
- С 2017 года я главный технолог пивоварни DE BASSUS LA ZENIA, Аликанте, Испания.
- 3 года подряд мои сорта выигрывают золотые медали в рамках национального чемпионата пивоваров на самом большом и представительном испанском фестивале LA FIRA DE POUBLENOU, Барселона.
- В декабре 2020 года защитила кандидатскую диссертацию и получила научную степень КАНДИДАТА ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК.
- За моими плечами почти 10-летний опыт подготовки специалистов в отрасли.
Для кого этот курс
Вам точно нужен курс, если хотите:
Обрести востребованную профессиюВас интересует получение актуальной и интересной профессии, востребованность в которой в отрасли сейчас сложно переоценить.
Начать свое делоВы готовы начать свое дело, открыть собственную пивоварню.
Повысить свою квалификациюВы уже являетесь профессионалом в данной области, но, при этом стремиться к поступательному росту и совершенствованию.
Оптимизировать производствоУ Вас уже есть действующее производство, но его результаты Вас по тем или иным причинам не радуют, Вам необходим полный анализ, независимый аудит и профессиональные рекомендации.
что получите
После завершения обучения
Профессиональное образование и прикладные навыки пивоварения.
Практические навыки на реальном производстве одного из наших партнеров.
Возможность трудоустройства с моими рекомендациями.
Профессиональное образование
Практические навыки
Возможность трудоустройства
уникальность курса
Я поделюсь с вами своими знаниями, навыками и секретами!
Обучение состоит как из теоретических, так и из практических знаний, необходимых для самостоятельной работы в качестве технолога.
Вся теория объясняется с помощью реальной видео варки в условиях реального пивоваренного производства.
Изучается разработка рецептур, расчет и оптимизация потерь, разработка инструкций: технологических, должностных, инструкций по охране труда.
Комплексный подход
Реалистичность процесса
Административные знания
Уникальность методики
Я не буду пересказывать вам учебники и погружать вас исключительно в научный подход к профессии. Самым главным преимуществом моего курса является уникальная методика сочетания теории и практики в контексте открытия ни одного, не двух, а десятков заводов разной мощности на территории России и Европы.
Записаться на вебинар
Запишитесь на бесплатный вебинар:
«Структура компетентности пивовара»
Хотите узнать больше о том, как готовят настоящих пивоваров?
как идет обучение
Все максимально просто и удобно
Для того чтобы начать обучение запишитесь на выбранный план обучения.
После оплаты и регистрации вы получаете доступ в личный кабинет.
в личном кабинете у вас откроется доступ ко всем материалам курса, а также к промежуточным тестам и финальной аттестации.
Выберите план обучения
Получите доступ
Обучайтесь
Возник вопрос по текущему курсу и плану, есть желание продолжить обучение или съездить на практику в Европу и США - любой из вопросов не останется без ответа!
Спрашивайте
Выберите курс
Выберете курс, по которому хотите пройти обучение.
Общение
В рамках Вашего курса и плана обучения общайтесь друг с другом, обсуждайте лекции и тесты, делитесь своими идеями и мыслями.
Курсы
На данный момент обучение происходит по одному курсу
"Профессия - технолог пивоваренного производства".
В нашей школе существует несколько планов обучения по данному курсу, в зависимости от ваших индивидуальных факторов, вы можете, ознакомившись с каждым из них, выбрать для себя наиболее подходящий. Обучение студентов профильных ВУЗов по данному курсу проводиться на специальных условиях. Свяжитесь с нами!
"Профессия - технолог пивоваренного производства".
В нашей школе существует несколько планов обучения по данному курсу, в зависимости от ваших индивидуальных факторов, вы можете, ознакомившись с каждым из них, выбрать для себя наиболее подходящий. Обучение студентов профильных ВУЗов по данному курсу проводиться на специальных условиях. Свяжитесь с нами!
ПЛАН ОБУЧЕНИЯ
По курсу "Профессия - технолог пивоваренного производства"
EASY START
Данный учебный план состоит из 4 разделов (9 видеоуроков + учебныне и методические материалы), 4 вебинаров и итоговой атестации.
Раздел 1. «Основное сырье в пивоварении».
Раздел 2. «Приготовление пивного сусла».
Раздел 3. «Сбраживание пивного сусла».
Раздел 4. Осветление, стабилизация и розлив пива. Производственная санитария.
Аттестация.
Выдача сертификатов.
Раздел 1. «Основное сырье в пивоварении».
Раздел 2. «Приготовление пивного сусла».
Раздел 3. «Сбраживание пивного сусла».
Раздел 4. Осветление, стабилизация и розлив пива. Производственная санитария.
Аттестация.
Выдача сертификатов.
9 999 руб.
SMART START
Данный учебный план состоит из 4 разделов (9 видеоуроков + учебныне и методические материалы), 4 базовых и 3 специализированных вебинаров, а также итоговой атестации.
Раздел 1. «Основное сырье в пивоварении».
Раздел 2. «Приготовление пивного сусла».
Раздел 3. «Сбраживание пивного сусла».
Раздел 4. Осветление, стаблизация и розлив пива. Производственная санитария.
Специализированные ВЕБИНАРЫ AZ BREWING SCHOOL
Выдача сертификатов.
Раздел 1. «Основное сырье в пивоварении».
Раздел 2. «Приготовление пивного сусла».
Раздел 3. «Сбраживание пивного сусла».
Раздел 4. Осветление, стаблизация и розлив пива. Производственная санитария.
Специализированные ВЕБИНАРЫ AZ BREWING SCHOOL
- Вебинар «Учет и отчетность на пивоваренном производстве. Расчет потерь. Оптимизация потерь. Составление отчетной документации. Примеры отчетных документов». Преподаватель - К.т.н, основатель школы АZ Brewing school Зеленькова А.В.
- Вебинар «ХАССП - основные принципы системы. Сертификат ХАССП - обязателен ли он? Правила оформления сертификата ХАССП. Список необходимых журналов, обязательных к введению на производстве в соответствии с требованиями системы ХАССП. Формы журналов, разработанные для ведения на пивоваренном производстве.» Преподаватели - К.т.н, основатель школы АZ Brewing school Зеленькова А.В. совместно с руководителем отдела технического исполнения, ООО Центр Сертификации "Знак Качества” Колесниковой Анастасией Сергеевной, ".
- Вебинар «Обязательная Сертификация пива и пивных напитков. Обязательная сертификация оборудования для производства пищевой продукции» Преподаватели - К.т.н , основатель школы АZ Brewing school Зеленькова А.В. совместно с руководителем отдела технического исполнения ООО Центр Сертификации "Знак Качества” Колесниковой Анастасией Сергеевной.
Выдача сертификатов.
19 999 руб.
SUITE START
Данный учебный план состоит из 4-х разделов (9 видеоуроков + учебные и методические материалы), 4-х базовых и 3-х специализированных вебинаров, опции «ЭКСПЕРТ» и итоговой атестации.
В данный учебный план входит все наполнение плана SMART START + ОПЦИЯ «ЭКСПЕРТ»:
- Анализ производственного процесса с выявлением проблемных мест в производстве.
- Оптимизация процесса.
- Аттестация персонала.
- Разработка пакета индивидуальной документации.
- Разработка индивидуальных рецептур, корректировка имеющихся.
- Консультация работника бухгалтерии.
Прямой чат в месенджерах с экспертом 3 недели (11.00 – 16.00).
3 сеанса видеосвязи с экспертом.
Консультация технического специалиста по работе оборудования.
1 сеанс видеосвязи с немецким специалистом.
Аттестация.
Выдача сертификатов.
В данный учебный план входит все наполнение плана SMART START + ОПЦИЯ «ЭКСПЕРТ»:
- Анализ производственного процесса с выявлением проблемных мест в производстве.
- Оптимизация процесса.
- Аттестация персонала.
- Разработка пакета индивидуальной документации.
- Разработка индивидуальных рецептур, корректировка имеющихся.
- Консультация работника бухгалтерии.
Прямой чат в месенджерах с экспертом 3 недели (11.00 – 16.00).
3 сеанса видеосвязи с экспертом.
Консультация технического специалиста по работе оборудования.
1 сеанс видеосвязи с немецким специалистом.
Аттестация.
Выдача сертификатов.
29 999 руб.
PERSONAL START
Данный учебный план подразумевает собой мое полное погружения в Ваши задачи, на каком бы уровне сложности они не стояли.
Вы хотите открыть собственное производство, оптимизировать и модернизировать то, которое уже есть, разобраться в старых, или сделать новые регламенты, найти новые рынки сбыта и правильно расставить приоритеты в рекламе и маркетинге?
Любая задача, поставленная Вами, будет четко решена в оговоренные сроки.
С нетерпением жду Ваших запросов!
С Уважением, Анна Зеленькова.
Вы хотите открыть собственное производство, оптимизировать и модернизировать то, которое уже есть, разобраться в старых, или сделать новые регламенты, найти новые рынки сбыта и правильно расставить приоритеты в рекламе и маркетинге?
Любая задача, поставленная Вами, будет четко решена в оговоренные сроки.
С нетерпением жду Ваших запросов!
С Уважением, Анна Зеленькова.
29 999 руб.
Отзывы
Почитайте, что пишут о курсе и своих достижениях мои ученики
партнеры
Нашими партнерами являются крупнейшие европейские и российские компании, ведущие профильные ВУЗы и а так же авторские пивоварни - рестораны. Мы рады нашей дружбе и сотрудничеству!
FAQ
Возможно найдете ответ на свой вопрос
Да! Наверняка среди ваших знакомых и друзей есть те, кто хотел бы приготовить пиво сам, и не знает как. Несомненно, этот подарок окажется для него самым незабываемым!
Да! Этот курс рассчитан на желающих обучиться даже без опыта.
Как и при работе с любым большим количеством кипятка следует соблюдать осторожность, чтобы не ошпариться! Заранее освобождать проходы, если бак с горячим суслом нужно куда-то перенести. По возможности, делать всё в просторном помещении.
Не обязательно. Для прохождения курса достаточно любого гаджета: смартфон, планшет, и устойчивого соединения с интернетом.
Да, у вас будет запись занятия, и вы сможете просмотреть его в любое удобное для вас время.
Задать вопрос
Остались вопросы?
Задавайте, отвечу лично!
Напишите свой вопрос и я скоро вам отвечу
ИП Иванов Н. Г.
ОГРНИП 54545454545454545 ИНН 5454545445455
ОГРНИП 54545454545454545 ИНН 5454545445455
Адрес: г. Москва, Красная Площадь, 1
Телефон: 8 800 123-45-67
