Включил себя 3 курса:
◽ Проектирование пивоваренного производства
◽ Технолог пивоваренного производства
◽ Административный контроль пивоваренного производства

А так же 2 новых раздела:
Эфиры и Практика использования жидких дрождей

Самый масштабный поток

СОДЕРЖАНИЕ КУРСА

«Инженер плюс»

Дополнительный набор до конца ноября

скидка по промокоду AZBlack
до конца ноября

КУРС "ИНЖЕНЕР"

КУПИТЬ

94 900 ₽

~~155 900 ₽~~

Продолжительность 4 месяца
Доступ к материалам 6 месяцев
Закрытый Чат поддержки с кураторами и Анной Зеленьковой 4 месяца
Диплом государственного образца или удостоверение о повышении квалификации

Технолог пивоваренного производства
"PROFI START"

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

ПРОЕКТИРОВАНИЕ

Раздел Проектирование
Развернутый пошаговый план правильной реализации проекта пивоваренного предприятия.
выбор концепции
Правильный подбор оборудования
Компоновочные планы
Планирование и отделка помещения
Подбор персонала
Документация
Главные ошибки
Ввод в эксплуатацию и многое другое

Курс построен на примерах реальных проектов

ПОДРОБНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

АдминИстративный контроль

Учет и отчетность на предприятии
РАTK , ЕГАИС , декларация продукции
Все виды ТИ , ДИ, ОТ
Пример расчета мощности с учетом новых требований

ПОДРОБНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

Практика использования жидких дрожжей на пивоваренном производстве

Правильное использование жидких дрожжей
Покажем как разбраживать, аэрировать и задавать
Микроскопирование дрожжей и оценка качества
Подсчет дрожжевых клеток

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ

ЭФИРЫ

В этом разделе мы собрали записи лучших эфиров с максимальным количеством вопросы от студентов предыдущих потоков , чтобы вы смогли максимально эффективно исследовать все разделы

Про нас

Посмотрите короткое видео и узнайте больше о школе и авторе курса

Анна Зеленькова
Инженер - технолог бродильных производств, кандидат технических наук, основатель и руководитель онлайн школы пивоварения AZ BREWING SCHOOL.

Я работаю в пивоваренной отрасли с 2007 года.
С 2010 года я официальный представитель и консультант на территории России немецкой компании BdB GmbH, производителя пивоваренного оборудования.
Мною спроектированы и запущены десятки пивоваренных производств на территории России и Европы.
В 2015 году я основала компанию Profimalt - официального дилера немецкой компании Ireks - производителя пивоваренного солода, где работала главным технологом.
С 2016 я официальный консультант на территории России немецкого концерна Ireks GmbH.
Я создатель и главный редактор научного журнала Profimalt Info.
С 2017 года я главный технолог пивоварни DE BASSUS LA ZENIA, Аликанте, Испания.
4 года подряд мои сорта выигрывают золотые медали в рамках национального чемпионата пивоваров на самом большом и представительном испанском фестивале LA FIRA DE POUBLENOU, Барселона, Каталония.
В декабре 2020 года защитила кандидатскую диссертацию и получила научную степень КАНДИДАТ ТЕХНИЧЕСКИХ НАУК.
За моими плечами почти 10-летний опыт подготовки специалистов в отрасли.

Преподаватели

Зеленькова Анна Валентиновна

Инженер - технолог бродильных производств, кандидат технических наук, основатель и руководитель онлайн школы пивоварения AZ BREWING SCHOOL.

Горбунова Дарья Алексеевна

Дипломированный специалист, инженер-технолог бродильных производств и виноделия, главный технолог пивоварни "Хмель Хаус" . КУРАТОР КУРСА

Тесленко Ольга Викторовна

Дипломированный специалист, инженер-технолог бродильных производств и виноделия, главный технолог пивоварни Youton. КУРАТОР КУРСА

Отзывы

Почитайте отзывы от моих учеников

партнеры

Нашими партнерами являются крупнейшие европейские и российские компании, ведущие профильные ВУЗы и а так же авторские пивоварни - рестораны. Мы рады нашей дружбе и сотрудничеству!